Le he puesto este nombre ha esta receta de helado, porque la verdad que el sabor me recuerda a los mini milk de toda la vida, que los habia de leche y de chocolate
Ingredientes
Leche desnatada (1 vaso aproximadamente)
6 CS de leche en polvo desnatada (bien colmadas)
2 CS de cacao en polvo desgrasado
1 CS de edulcorante liquido (o al gusto)
Estas cantidades son para un molde de 6 polos aproximadamente, si teneis los moldes mas grandes, pues calcular a ojo. Empezamos mezclando la leche en polvo desnatada con el cacao, hasta que no se distingan los colores, y esten bien mezcladitos, añadimos la leche bien un vaso o menos cantidad o mas, segun sean vuestros moldes, le ponemos el edulcorante con 1cs creo que es suficiente,pero probarlo y si lo preferis mas dulce pues le poneis mas. Y se revuelve todo bien, tiene que quedar mas o menos espesito, como si fuera una "nocilla dukan" pero no tan espeso como la nocilla, se vacia en los moldes, y se dejan una noche en el congelador.
Esta receta es apta para la fase de crucero, consolidacion y estabilización.
Esta receta es apta para la fase de crucero, consolidacion y estabilización.
Un truquito para desmoldarlos, pasar un poquito el molde por debajo de un chorro de agua y saldra sin ninguna complicacion. Os pongo una foto de como me quedo mi Mini milk Dukan de choco (por cierto me compre unos moldes de conejitos monisimos en los chinos)